古代小商贩养家科举日常第20节(第3/3 页)

“高老弟，你便讲

个价钱吧，这小子定是又有新想法了，你不收钱我们可是不安心的。”黄长植在一旁说道。

“好，那我也就不客气了，就按一只鸭一副来吧，一副给我十文可好。”高冬青说道。

“高大叔，你这给我也太实惠了些，这样吧，侄儿再给您添点，十二文可好？”黄寄北说道。

“哈哈，黄兄，你看你这儿子，哪有往上谈价的呀。”高冬青哈哈大笑道。

“高老弟，你诚心待我们，我们投桃报李也是应该的呀。”黄长植说道。

这桩生意就这么愉快的定下了，临走时白氏又给父女俩装了几个肉夹馍和茶叶蛋，高冬青一番推辞后终是收下了，想着今后回些鱼和鸭蛋就行。

这鸭血粉丝做起来不难，关键是东西要弄干净，这样客人们才能吃的放心。

鸭血用盐水浸泡、清洗，洗干净后切丁烫熟备用。粉丝剪成合适的长度提前用冷水泡软，豆腐果切成两半。

鸭胗、鸭肝切片，鸭肠切段，加料酒去腥炒至变色，放入葱姜蒜、花椒粒加水煮开，捞出备用。

另外再炖上一只鸭子作为高汤底料，这样准备工作就做好了。

次日，黄家茶棚挂上了鸭血粉丝的招牌，吸引了新老顾客的注意。

“小老板，你们家这是又出新玩意了？给老头子我来上一份！”李大爷作为茶棚的常客，虽已五十多岁，身体却十分硬朗，是个惯喜欢尝试新事物的主。

黄寄北招呼着李大爷入座，仔细地擦拭干净桌面。

“李爷，您可不老，您这走南闯北的精神头，可比我们这些小年轻强多了，我们家这鸭血粉丝呀，您是头一份，我给您加量，保管你吃完全身都热乎！”

“那快给我上吧，我都被你说的等不及了！”

鸭血粉丝的一大特点就是：快！所有的配料都是现成的，只要在滚烫的汤底里面过一下就能上桌。

鸭汤已经烧开，汤面上漂浮着一层豆腐果儿，底下沉着鸭血。

取适量泡好的粉丝烫熟，捞入碗中，舀上几勺带鸭血和豆腐果儿的鸭汤，添上预煮好的鸭胗、鸭肝和鸭肠，放上香菜，淋上几滴香油，这就可以上桌了！

看着端过来的满满一大碗，李大爷吃完后那是赞不绝口，想不到这鸭杂竟能做的如此美味，鸭血和粉丝配上豆腐果，撒上一把香菜，再来点辣油，不腻不腥，香辣可口，真是妙呀！

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