第165章 有惊无险(第2/2 页)
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法：
1、茯苓打成粉，和面粉、泡打粉、糖混合后过筛。
2、发酵粉和清水混合后静置10分钟左右，倒入1中，搅拌成比较稠的面糊。
3、将面糊放于温暖处发酵至2倍大，这种天气40分钟左右就够了。
4、取一个大点的容器，底部及四周抹油，将发酵好的面糊倒入，上面撒些干果，蒸锅里水开了以后蒸25分钟即可。
蒸煮过程：
准备蒸锅，烧开水。
使用蒸盆，每次放入一勺抹茶或椰汁的混合物，蒸至熟透。重复此步骤，直至所有混合物用完。
最后一次蒸制时，可蒸得稍久一些，至表面稍微湿润时取出。
冷却与成型：
取出蒸好的桂花糕，放在常温下自然冷却，然后放入冰箱冷藏数小时，直至完全凝固。
切割与享用：
取出冷藏好的桂花糕，使用快刀切割成块。在切割时，最好在底部铺一块保鲜膜，以便更容易切割。
桂花糕现在可以享用了，其独特的桂花香气和软糯的口感定会让你回味无穷。
马拉糕：
“做法：首先，将红糖和水混合融化，然后过滤掉残渣备用。”
“接着，在鸡蛋中加入酵母搅拌均匀，再将红糖水倒入蛋液中。”
“然后，将马拉糕粉和泡打粉一起过筛倒入蛋液中，用手抽一直搅拌至顺滑没有颗粒状。”
“静置发酵一个小时左右，大约发到2倍大小。”
“最后，放入蒸烤箱蒸30分钟左右即可。”
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