第81章 风波(第2/2 页)
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洪婶伸头过去,被飘出来的咸鲜香气扑了一脸,口水顿时大量分泌。
“这是盐焗一一”洪婶冲口而出,又住了口,犹疑地看着锅内黄澄澄的盐焗鸡,用力抽动鼻子嗅着分辩:“这是,盐焗的、鸡吗?气味是盐焗的没错,可是盐焗的只有鸡腿鸡翅鸡爪鸡杂之类的,没有整鸡的……吧。”
她回想着,不太能肯定地看着张灵悦,寻求肯定。
“有的。”张灵悦道,“你说的那些,鸡腿鸡爪鸡翅鸡心之类的,是盐焗小吃,盐焗的整鸡,则是菜品,是佐餐送饭,宴宾待客的美味佳肴。”
“喏!”张灵悦把装着鸡的盘子端起,露出下面的盐焗猪脚猪肝和鸡蛋,“还有这些,都是用盐焗方式做出来的菜品。”
洪婶惊讶:“连猪脚猪肝鸡蛋都可以做盐焗的吗?”
“当然可以了。能做盐焗的还不止这些,还有水产的如虾蟹鱼螺,都一样可以做成盐焗风味的菜式,只是我们这边没有大的可以焗的虾蟹,今天又不是圩日,鱼螺又没有得卖,市场里就只有鸡和猪,我就买了这些做了。”
张灵悦边说着,边抽了两根洪婶摊档上的竹签,扦了一块猪脚递给洪婶:“你尝尝看。”
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